廣大市民響應(yīng)就地過(guò)年的號(hào)召，今年年夜飯市場(chǎng)需求旺盛，和家人抑或約上好友一起吃年夜飯成為牛年新時(shí)尚！
為保障廣大市民年夜飯安全，嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局自進(jìn)入臘月以來(lái)，就對(duì)轄區(qū)43家提供年夜飯的餐飲單位進(jìn)行食品和防疫安全全覆蓋專(zhuān)項(xiàng)檢查。
線(xiàn)下全面細(xì)致，不留死角
圍繞食品安全，主要對(duì)餐飲單位食品原料進(jìn)貨索證索票、后廚衛(wèi)生、食品貯存條件、餐具清洗消毒等方面進(jìn)行全面細(xì)致的檢查。同時(shí)，查看餐飲單位是否存在違反長(zhǎng)江禁捕和野生動(dòng)物禁售規(guī)定的行為。
線(xiàn)上嚴(yán)格規(guī)范“年夜飯新時(shí)尚——線(xiàn)上訂餐”
今年的年夜飯網(wǎng)上訂單較多，嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管。
重點(diǎn)查看餐飲單位是否在外賣(mài)平臺(tái)公示許可、量化分級(jí)信息；是否嚴(yán)格按照許可證規(guī)定的經(jīng)營(yíng)范圍從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；是否按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求進(jìn)行食品加工制作；外賣(mài)容器、餐具、包裝材料等是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；是否使用食安封簽和安心卡等，確保外賣(mài)食品安全。
疫情防控措施更要扎實(shí)
主要檢查從業(yè)人員崗前測(cè)溫、在崗全程佩戴口罩、環(huán)境通風(fēng)消毒等疫情防控措施落實(shí)情況。重點(diǎn)查看采購(gòu)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;冷鏈三證”是否齊全，相關(guān)信息是否錄入“山東冷鏈”，確保防疫安全。
通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)，，大部分餐飲單位都能按照食品安全和疫情防控的要求落實(shí)到位，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別酒店餐具清洗消毒不規(guī)范、索證索票不齊全等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，督促酒店立即整改到位。
嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒消費(fèi)者，春節(jié)期間在外就餐，要選擇信譽(yù)度高、證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔、餐飲具潔凈、量化等級(jí)為B級(jí)以上的酒店就餐。如遇到食品安全、消費(fèi)維權(quán)等問(wèn)題，可撥打12345電話(huà)進(jìn)行投訴舉報(bào)。
（通訊員：鞠洪濤、季晨雪）
